主料：鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。 酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。做法：1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。 2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。 3．把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成...
土豆3个，牛奶2袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量 1.土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。 2.做水，煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。（众志愿者高度关注“彩虹中国”北川行发布会 ） 3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。 4.把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。 5.开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆。 6.等土豆很牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。（注：鸡精本来就有咸味，所以放盐要酌情的放，要不就会咸了）放鸡精（...
做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、...
排骨切块 焯下水 至后锅内放底油煸炒排骨出香后放入葱姜大料等继续煸炒，之后放入洗好沥水的豆角和土豆块稍微煸炒，之后加水炖之，要是有大酱稍微放些味道更好。（仅供参考） 主料豇豆：1000g马铃薯丁(脱水)：200g猪大排：700g葱：5g姜：2g八角：1/2颗花椒：20颗调料调和油：适量食盐：适量老抽：适量豆瓣酱：2大匙鸡粉：适量 豆角去筋折成适口的段 排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水 葱切段，姜切片 土豆去皮切小块 热锅冷油放入葱姜爆香 放入八角和花椒爆香 放入排骨和老抽翻炒 加入豆角...
食材明细：鸭子半只、土豆、胡萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、糖、老抽、十三香适量 土豆炖鸭的做法步骤 鸭子切成小块、土豆、胡萝卜切块、葱姜切好。 烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。 锅中烧油，放入姜片，煸香。 放入鸭肉翻炒。 放入葱，进行调味，放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。 转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。 放气后，把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。 出锅时，撒上少许香菜即可。...
健康滋补的番茄鸡腿炖土豆 材料：鸡大腿2只，番茄2个，洋葱100克，胡萝，土豆100克，葱姜适量，盐3克，鸡精，料酒，糖，老抽，八角。 做法： 鸡大腿洗净，斩成块。 把鸡腿肉块焯水，备用。 番茄去皮，切成块。 洋葱洗净，切成块。 土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。 锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。 加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。 倒出多余的油，下入番茄块煸炒。 番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。 放入煸出油的鸡块翻炒均匀。 加入老抽、糖、料酒继续煸炒。 加入开水没过...
原汁武陵水煮鱼 [原料/调料] 武陵活水鱼2只(重约2000克)猪五花肉300克，熟火腿50克，口蘑25克。熟猪油50克，精盐5克，味精2克，料酒100克，胡椒粉2．5克，黄醋50克，葱25克，姜25克，蒜瓣50克，鸡油15克。 [制作流程] 1．将五花肉洗净，切成1厘米厚的块，下沸水锅内永过洗净。 火腿切成边长为3厘米的方片。口蘑洗净片成片。蒜瓣洗净。葱白切段，姜一半切米粒，加醋兑成汁，余下的葱、姜拍破。 2．将水鱼宰杀洗净，下沸水锅中烫一下取出，搓掉薄膜，再从腹部剖开去掉内脏，剔去骨、...
本人前两天刚做过 半只鸭 或者超市卖的鸭腿 都可以 1、把鸭子剁成1.5厘米见方的块儿，用葱姜料酒腌制十分钟，这这期间做热水，时间到了就焯水逼出血水，也就一分钟吧，捞出沥干水分 2、锅中倒少许油，吃辣的话可以放点干辣椒，先放点花椒炸黄捞出不用，小火放入八角，干辣椒，炸出香味，放入焯好的鸭子，不断翻炒至金黄，放入少许老抽上色，然后加入一瓶600毫升的啤酒，放一点盐调底味，放不点醋好熟，大火烧开改小火慢炖20分钟左右，也可以看汤汁收下一半的时候加入土豆块，再次调味，盐，小火继续炖至土豆熟了，放入青椒块，鸡精大火...
你去买鱼的时候，喊师傅把鱼跟你片成片。 1.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。 2.锅里放油,先放大蒜炸香。 3.下入花椒.葱姜爆锅。 4.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。 5.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。 6.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。 7.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。 8.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。 9.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。 10.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了。...
菜肴简介 制作 土豆猪蹄成品难度：普通 所需时间：一小时 菜品口味：酱香 主要工艺：炖 主要食材：猪肉类 食材明细 原材料： 猪蹄 半只 土豆 两个 香葱 适量 姜、蒜头 适量 调味料: 金龙鱼调和油 盐、酱油、八角粉 烹饪步骤 1。 猪蹄事先解冻，清洗干净，锅里烧开水，把猪蹄焯一下，除去血迹。 2。猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉。 3。准备电高压锅内胆，...
